岗位要求：
1、向餐厅领班负责。
2、按照餐厅领班指示摆好餐桌、椅子、落台及装饰家具。
3、保持地面、工作台及餐具的清洁卫生。
4、了解菜单上各类菜食的烹饪方法及色、香、味。
5、熟悉菜单（价格、原料、口味），各酒水（价格、产地、度数）。积极向宾客推销，按照规格填好宾客的菜肴和酒水单。
6、注意了解宾客的习惯和要求，及时将信息向餐厅的各项设施。
7、检查菜品质量，发现问题及时报告餐厅领班。
8、做好主餐所需用餐具的补充、替换；安全使用餐厅的各项设施。
9、将剩余酒水送还给酒水员保管，协助账台做好收款工作，及时反馈宾客所提出的疑问。
10、负责做好餐厅领班分配的卫生工作。


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